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FAMILIENMAGAZIN OLDENBURG 5 | 2020/21

Der enorme Pestizideinsatz in der in- tierärztliche Hausapotheken abgege- Getreide benötigt, welches sinnvoller
tensiven Landwirtschaft stellt eine be- ben. Großteils werden die Wirkstoffe zur Ernährung von Menschen in Ar-
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deutende Triebkraft für den drastischen nach der Anwendung unverändert oder mutsgebieten verwendet werden kann.
Rückgang der biologischen Vielfalt metabolisiert wieder ausgeschieden Weltweit leiden immer noch etwa 690
dar. Eine Million Tier- und Pflanzenar- und gelangen so mit der Gülle wieder
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ten sind laut eines 2019 veröffentlich- ins Grundwasser. In Niedersachsen Millionen Menschen an Hunger. 12
ten Berichtes des Weltbiodiversitäts- wurden an 90 von insgesamt 287
rates (IPBES) weltweit vom Aussterben untersuchten Messstellen Arzneimittel 7. Pandemien
bedroht. Die Artenvielfalt kann nur und Rückstände aus Röntgenkontrast-
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erhalten werden, wenn die Verwendung mitteln nachgewiesen. Vor allem das Viele Pandemien, wie die Schweine-
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von Pestiziden in der Landwirtschaft Antibiotikum Sulfadimidin wurde sehr grippe, die Vogelgrippe, SARS, AIDS
auf ein Minimum beschränkt wird. 5 häufig gefunden. Resistenzen enste- und Ebola, sind alle entweder durch
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hen vor allem dort, wo viele Antibioti- Massentierhaltung oder Wildtier-
3. Massentierhaltung ka im Umlauf sind, und dies ist unter märkten, auf den Menschen überge-
gefährdet unser Trinkwasser anderem in der Massentierhaltung. sprungen. Die dadurch verursachten
In Europa infizieren sich fast 700.000
Menschen jährlich mit multiresis- Konsequenzen sind uns allen durch
SARS-CoV-2 bewusst geworden.
Zwei Drittel des Trinkwassers in tenten Bakterien, wobei über 33.000
Deutschland werden aus dem Grund- Patienten an den Folgen sterben.
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wasser gewonnen. Doch durch die in- Fazit
tensive Landwirtschaft ist dieses häufig 5. Fleisch ist aufgrund
mit Nitrat und Arzneimittelrückständen Eine stärker auf Pflanzen basierende
belastet. Die Stickstoffüberschüsse aus seiner schlechten Ernährung ist nicht nur gesünder, der
Gülle, Festmist, Gärresten aus Bio- Ökobilanz ein Klimakiller Anbau von Obst und Gemüse spart im
gasanlagen und Mineraldüngern, die Vergleich zur Produktion von Fleisch
von den Pflanzen nicht aufgenommen Der Weltklimarat fordert eine Kehrt- auch unsere Ressourcen und schont
werden können, gelangen nach Nieder- wende beim Fleischkonsum, denn wer das Klima und unsere Umwelt. Der
schlägen in das Grundwasser und ver- Fleisch isst, belastet das Klima. CO Griff zu Biolebensmitteln kann eben-
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ursachen hohe Nitratkonzentrationen. entsteht bei der Verarbeitung und falls bei mehr Nachhaltigkeit helfen,
Dem neuen Nitratbericht zufolge wird dem Transport der Lebensmittel, der denn im Vergleich zur konventionellen
an mehr als jeder vierten Messstelle in Produktion von Düngemitteln so- Landwirtschaft wird bei der Produkti-
Agrarregionen der EU-Grenzwert von wie Kraftstoffen. Zudem produzieren on nur ein Drittel an fossiler Energie
50 Milligramm pro Liter überschritten. 7 Wiederkäuer wie Rinder, Schafe, Ziegen verbraucht, da in der biologischen
Die Landwirtschaft ist durch massiven usw. bei ihrer Verdauung Methanga- Landwirtschaft auf chemisch-syntheti-
Dünger- und Pestizideinsatz in einigen se. Obwohl die Ernährung nur einen sche Dünger und Pflanzenschutzmittel
Regionen wesentlich für die Wasser- kleinen Anteil am CO -Ausstoß hat, ist verzichtet wird, die mit einem hohen
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verschmutzung mitverantwortlich. 8 dies ein Bereich, wo jeder etwas zur Verbrauch an Energie erzeugt werden.
Verbesserung beitragen kann. Beson-
4. Der enorme Einsatz ders klimafreundlich sind pflanzliche Durch den bewussten Einkauf von regi-

von Antibiotika in der Produkte, sie verbrauchen weniger Res- onalen und saisonalen Lebensmitteln
aus ökologischer Landwirtschaft kön-
sourcen als Fleisch und Tierprodukte.
Massen tierhaltung för- nen Konsumenten relativ einfach zu ei-
dert die Entstehung multi- 6. Welthunger ner verbesserten Ökobilanz beitragen.
Sehr wichtig ist auch. Lebensmittelab-
resistenter Bakterien fälle zu vermeiden, 7 Millionen Tonnen
Laut dem Bundesumweltamt werden oft noch gute Lebensmittel landen in
In der intensiven Landwirtschaft in Deutschland auf rund 60 Prozent der deutschen Privathaushalten jedes Jahr
werden besonders häufig Antibioti- landwirtschaftlichen Flächen Futter- im Müll. Nicht zu viel einzukaufen und
ka zur Prävention von Erkrankungen mittel für Masttiere angebaut. Um 1 keine Lebensmittel verderben zu las-
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bei Tieren eingesetzt. Im Jahre 2018 Kilogramm Rindfleisch zu produzie- sen, schont ebenfalls unsere Umwelt.
wurden in Deutschland 722 Tonnen an ren, werden mindestens 7 Kilogramm

Quellen: 8 Bradley G Ridoutt et al., 2017. Dietary Strategies to Reduce Environmental Impact:
1 https://www.fleischwirtschaft.de A Critical Review of the Evidence Base, Advances in Nutrition, Volume 8, Issue 6,
2 www.dge.de Pages 933–946. https://doi.org/10.3945/an.117.016691
3 Véronique Bouvard et al., 2015. Carcinogenicity of consumption of red and processed 9 Deutsches Tierärzteblatt 2019; 67 (8)
meat. The Lancet Oncology, Volume 16, Issue 16, Pages 1599–1600. 10 Alessandro Cassini et al., 2018. Impact of infectious diseases on population health using
4 https://www.iarc.fr/wp-content/uploads/2018/07/pr240_E.pdf incidence-based disability-adjusted life years (DALYs): results from the Burden of
5 Flavia Geiger et al., 2010. Persistent negative effects of pesticides on biodiversity and Communicable Diseases in Europe study, European Union and European Economic Area
biological control potential on European farmland. Basic and Applied Ecology, countries, 2009 to 2013.
Volume 11, Issue 2, Pages 97–105. https://doi.org/10.1016/j.baae.2009.12.0011 11 https://www.umweltbundesamt.de
6 Report des Weltbiodiversitätsrates IPBES, Mai 2019. bit.ly/IPBESReport 12 https://www.unicef.de
7 https://www.bmu.de/download/nitratberichte/

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