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Interview mit Dr. Paul Morthorst, Leitender Veterinärdirektor im Amt für
FAM: Dr. Morthorst, nur wenige Bürger Verbraucherschutz müssen. Und aufgrund der Kontroll-
wissen um die vielfältigen Tätigkeiten ergebnisse der zurückliegenden Zeit
des Oldenburger Veterinäramtes. Las- Es werden nicht nur Proben von wird eine Risikobeurteilung vorge-
sen Sie uns bitte etwas Licht ins Dun- Lebensmitteln, sondern auch von nommen, die in der Folge Einfluss auf
kel bringen. Neben der Fleischhygie- Bedarfsgegenständen genommen und die zeitlichen Intervalle für weitere
neüberwachung, den Kontrollen von auf ihre Unbedenklichkeit für den Überprüfungen nimmt. Die Abstände
Lebensmitteln in Supermärkten und Menschen überprüft. Bei Kleidung wird zwischen den Kontrollen werden also
Lokalen, der Prüfung von Hygienezu- z. B. stichprobenartig u. a. auf Nano betriebsindividuell von uns geplant.
ständen in lebensmittelherstellenden partikel, die über die Haut in den Kör- FAM: Wenn ich als Bürger im Res
Betrieben sowie Kontrollen in der per aufgenommen werden, untersucht. taurant etwas zu beanstanden
landwirtschaftlichen Nutztierhaltung FAM: Im Bereich Lebensmittelüber- habe, was kann ich dann tun?
und am Schlachthof gibt es noch wei- wachung sind fünf Lebensmittelkon- Dr. Paul Morthorst: Sie können eine
tere Aufgaben, die vielen Bürgern we- trolleure, aber auch Tierärzte des Verbraucherbeschwerde bei uns einrei-
niger bekannt sind. Welche sind das? Veterinäramtes unterwegs, die unan- chen, wenn z. B. Hygieneverstöße im
Dr. Paul Morthorst: Das Spektrum ist gekündigt Hygienekontrollen in den Restaurant auffallen. Daraufhin wird
recht breit! Dem Veterinäramt oblie- Betrieben durchführen. In der Gastro- das Restaurant von uns kontrolliert,
gen, und das wissen die wenigsten nomie umfassen diese Kontrollen auch um den vorgeworfenen Hygienever-
Bürger, auch Kontrollen von sogenann- die ordnungsgemäße Kennzeichnung stößen nachzugehen. Sollten Sie nach
ten Bedarfsgegenständen, z. B. Käm- von Speisekarten mit Hinweisen auf einem Restaurantbesuch gesundheit-
men oder Zahnpasten und -bürsten, Zusatzstoffe und potenzielle Allergene. liche Probleme davongetragen haben,
Babyschnullern oder auch Bekleidung Was geschieht bei Beanstandungen? arbeiten das Veterinäramt und das
aus Discountern, sowie Kontrollen der Dr. Paul Morthorst: Bei Beanstandun- Gesundheitsamt interdisziplinär an
privaten Tierhaltung (Hobbyhalter, gen wird den Betreibern in der Regel der Ursachenforschung, um mögliche
aber auch Halter von Kleintieren). eine Frist eingeräumt, innerhalb derer Hygienemängel im Betriebsablauf, ggf.
die Missstände beseitigt werden auch die Ursachen für das Ausschei-
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